TURMIOLLINEN TIRAMISU

Tämä ihana resepti juontaa juurensa ystävien kanssa vietetyistä Neljän Tähden Illallisiin. Tammikuun alussa vietimme taas hauskan illan italialaisittain ja viime syksynä pidetyt jenkki-illalliset löydät täältä ja Mexicolaisen illan täältä.) 

Näitä illallisia oli tarkoitus alunperin viettää kerran kuukaudessa neljän kuukauden ajan, mutta tätä toista kierrosta toteuttaessamme, aikoja ei pystyttykään sopimaan yhtä jouhevasti, kuin reilu vuosi sitten ekaa kierrosta tehdessämme. Muuttuvat työajat, jo sovitut menot, lomamatkat ja lasten sairaudet sun muut ovat siirtäneet jatkuvasti illallisiamme ja niinpä näitä on vietetty silloin, kun kaikilla siihen hyvä mahdollisuus on löytynyt.

Tammikuussa saimme kuitenkin vietettyä toiseksi viimeistä iltaa. Ovesta sisään astuessa tajusimme heti Italialaisen illan alkaneen. Taustamusiikkina soi Laura Pausinia ja menu kertoi herkullisesta italialaisesta kolmen ruokalajin illallisesta, joka alkoikin mozzarella-tomaattisalaatilla. Pääruoaksi meille tarjoiltiin maukasta pestopastaa kanalla ja illan kruunasi upeannäköinen -ja makuinen tiramisu. 

Ystäväni antoi reseptin jakoon, joten tässä tulee teillekin sama herkkuohje. (Vaihtamalla keksit gluteenittomiin, ystäväni teki tästä myös minulle sopivan herkun.)

TIRAMISU

2,5 dl espressokahvia

0,5 dl marsalaviiniä/kahvilikööriä

5 munaa

1 dl sokeria

500g mascarpone-juustoa

200g Savoyardi-keksejä

pinnalle:

2/3 dl kaakakojauhetta

Mausta jäähtynyt kahvi marsalalla, kahviliköörillä tms.

Erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi 
Lisää sokeri keltuaisten joukkoon ja vaahdota nekin

Sekoita keltuaisvaahtoon mascarpone-juusto
 Lisää sekaan valkuaisvaahto varovasti nostellen
Kasta puolet kekseistä yksitellen kahviin ja asettele ne vuoan pohjalle sokeripuoli ylöspäin
Levitä päälle puolet juustoseoksesta
Jatka keksi-mascarpone kerrosten tekemistä
Koristele koko komeus siivilän läpi kaakaojauheella

Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokauden ajan

En itse juo kahvia, enkä näin ollen pidä kovin paljoa kahvin maustakaan. Lähdin aika varovaisesti maistelemaan tätä tiramisua, mutta se oli kyllä ihan taivaallisen hyvää, eikä kahvikaan puskenut liikaa läpi. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä herkkua! :)

Blondi

ILLALLISKATTAUS PIKKUJOULUHENKEEN

Kylmäsavupororieskarullia

Burgundinpata

Piparkakkujäädyke ja puolukkasoosi

Vietimme lauantaina pikkujouluhenkisiä illanistujaisia meillä. Yllä tarjolla ollut menu, josta jokaisesta ruoasta tulossa reseptiä paikkoin!

Vieraina oli hyvä ystäväpariskunta, josta varsinkin naispuolinen pitää kovasti perinteisestä joulusta ja perinteisistä jouluväreistä. Siksipä loihdinkin kattauksesta siihen mielikuvaan sopivan. 

Punaiset katelautaset olen ostanut todella monta vuotta sitten Indiskasta. Niille ei tätä nykyä ole kovin paljon käyttöä, sillä omat mieltymykseni ovat tätä nykyä vähän enemmän valkoiseen vivahtavat. Täytyy silti sanoa, että oli ihana kattaa reippaan punaista pöytään ja tehdä vähän perinteisempää settiä.

 

Kaitaliinat olen itse ommellut harmaista pellavakankaista ja tuosta lumihiutalein kuvioidusta puuvillakankaasta sopiviksi tämän pöydän mittoihin. Kristallilasit kaivan yleensä esiin erikoistapauksissa, lähinnä jouluaattoisin tai jos esim. vanhemmat tulevat syömään tms. Muutoin viini- ja vesilaseina käytän ihan normilaseja.

 

Katan yleensä pöydän jo edellisenä iltana. Tässä tapauksessa paria päivää ennen, sillä olin itse perjantaina viettämässä työpaikan juhlia, niin laitoin tämän pöydän kuntoon jo torstaina. Valokuvia räpsin eri päivinä, joten valaistuskin on sen mukaista. Haaveilen uudesta kamerasta! Pukinkonttiin en silti sitä toivo, vaan tarkoitus on lähteä katselemaan joulun jälkeisiä aleja.

Tässä vielä iltahämärässä otettu räpsy pöydästä. Oli ihanan tunnelmallista syödä kynttilöiden ja jouluvalojen valossa.  

Iskeekö teihin punainen kattaus?

Blondi

TICO, TACO, TEQUILA - FIESTA MEXICANA

Neljän Tähden Illallinen osa 2 vietettiin viime viikonloppuna. (Tämän syksyn ensimmäiset illanistujaisethan järjestettiin meillä ja niistä Amerikka-bileistä voitte lukea täältä.) Tällä kertaa ystävämme olivat valinneet teemakseen Mexicolaisen fiestan, joten arvannette varmaan mitä ilta piti sisällään. No, tico tico ja tequilaaaaaaa! :) 

Kuten hämärästä kuvasta näkyy, menu piti sisällään alkuruokana ihanan pehmeää avokado-keittoa, fajitaksia sen sadalla täytteellä pääruoaksi ja jälkkäriksi melko huh, tuimat chili-omenat!

Sain ystävältäni teillekin jaettavaksi tuon alkukeiton ohjeen, joten tässäpä se:

AVOKADOKEITTO

 1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 rkl (oliivi)öljyä

1 avocado

6 dl kasvislientä

limen tai sitruunan mehua

mustapippuria myllystä

tabascoa

1 prk (120g) smetanaa

Hienonna sipuli ja valkosipuli pieneksi. 

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilput. 

Kuori ja kuutioi avocado ja lisää kattilaan. 

Lisää myös kasvisliemi. 

Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.

 Mausta limen tai sitruunan mehulla, mustapippurilla ja tabascolla. 

Lisää smetana ja sekoita, surauta vielä tarvittaessa sauvasekoittimella. 

Mausteet saa kohdilleen hiljalleen lisäämällä ja maistelemalla. 

 

Kannattaa kokeilla, oli todella maukasta ja pehmeää keittoa! Sen voi nauttia kylmänä tai lämpimänä, meille se tarjoiltiin nimenomaan lämpimänä.

Ilta sujui rattoisasti hyvän ruoan ja juoman parissa. Rakkaat ystävät, osa nuoruusvuosilta, osa jo lapsuudesta saakka, kruunasivat tietenkin illan. Aivan liian vähän sitä saa viettää nykyään aikaa hyvien ystävien seurassa, siksi on mahtavaa, että jokainen meistä järjestää kalentereista tilaa tällaisille hetkille. 

Keittiössä oli asianmukainen tunnelma.

Koska minä olen henkeen ja vereen hauvaihmisiä, minun kyljessäni ne nelijalkaiset usein kyhnäävätkin.

Tänä viikonloppuna on myös luvassa juhlintaa, nimittäin tyttärellämme on tänään synttärit. Sweet Sixteen. Jaiks, mihin se aika oikein vilistää?! Justiinhan tässä oli ihan pieni tyttö saparot päässään, joka viihtyi äidin kainalossa. Nykyään halin saa suuremmissa mutkissa:) Tänään siis leivotaan tytön kanssa yhdessä liukuhihnalta ja lauantaina ovi sitten käykin tasaiseen tahtiin vieraiden tullessa ja mennessä. Pidän juhlien järjestämisestä ja teen itse aina kaikki tarjoilut. Luvassa on paljon gluteenittomia herkkuja, ehkäpä jaan niitäkin reseptejä täällä myöhemmin :)

Oikein ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua kaikille!

Blondi

Psssst....muistattehan osallistua Kynttiläpajan upeaan arvontaan!

SUOMEN KAUNEIN KATTAUS -KILPAILU

Arabia järjestää taas Suomen kaunein kattaus -kilpailun, joka on avoin kaikille Arabian ystäville. Lisää kilpailusta voit lukea Arabian sivuilta täältä. 

Pidän itse hyvin paljon kattauksista ja heti kun on aihetta kattauksiin, juhlat tai arkisempikin kahvihetki, minä kyllä kaivan serviettejä kaapista ja mietin tarkkaan miten mikäkin pöytään katetaan. Jos jonkinlaista lautasta on kaappeihin kertynyt vuosien varrella. Ehkä liikaakin. Pääsaantöisesti meillä käytetään valkoisia lautasia, mutta on kuitenkin kiva, että fiiliksen, juhlan tai vaikkapa vuodenajan mukaan voi erilaisilla lautasilla saada isoa vaihtelua aikaiseksi.

Minulla on kahta eri Arabian astiasarjaa, jotka olen saanut mummiltani; Ruskaa ja Uhtuaa. Halusin tehdä syksyisen kattauksen, joten sen perusteella astiasarjaksi valikoitui tähän kilpailuun Ruska. Tälläisilla "vanhoilla" astioilla kattauksesta tulee jotenkin arvokkaampi ja tunnelmallisempi. Lisänä kattauksesta löytyy yhtä lemppariani, eli Kastehelmeä. Tuosta kohopallo-struktuurista tulee jotenkin niin lapsuus mieleen.

Kattauksen/kuvan nimi on "Syksyllä kerran." Ulkona on jo selvästi syksyisempää ja viileämpää kuin vaikkapa pari viikkoa sitten. Ilmassa tuoksuu multa ja lehdet ovat värjäytyneet upeasti. Silti vielä ennen pimeän ajanjakson tuloa omalla pihalla on kiva istuskella vaikka vilttien alla ja nauttia kirpeämmästä ulkoilmasta. Siitä kumpusi idea tähän ruskaiseen kattaukseen, jonka tein nimenomaan ulos...

Tässä kuva syksyisestä kattauksestani.

Mikäli pidit kattauksestani, voit halutessasi käydä äänestämässä sitä täällä.


Blondi

AMERICAN STYLE TEEMAILTA!

 

Viime syksynä vietimme neljän kaveripariskuntamme kesken Neljän Tähden Illallisia. Jos olet seurannut tv-ohjelmaa, tiedätkin mistä on kyse. Käytännössä jokainen pariskunta valmisti vuorollaan kolmen ruokalajin illallisen ja sen jälkeen ohjelmanumeron. Pisteet annettiin salassa muilta pareilta ja voittaja julkistettiin viimeisten illallisten yhteydessä. Parhainta tässä illallis-rupeamassa oli se, että näimme toisiamme säännöllisesti kerran kuukaudessa hyvän ruoan ja juoman parissa. Olemme kaikki perheellisiä, joten aikaa ystäville on vain yksinkertaisesti aivan liian vähän tänä päivänä. Istuimme pitkää iltaa, juttelimme, nauroimme ja nautiskelimme. Ihan niin kuin elämässä kuuluukin tehdä!

Tänä syksynä päätimme samalla porukalla toteuttaa illalliset vähän rennommalla otteella. Illallisista poistui kilpailuasetelma, vaikka leikkimielinen se olikin ja nyt pointtina on nauttia vaan toistemme seurasta ja hyvästä sapuskasta. Tänä syksynä meillä oli aloitusvuoro. Kaikki minut hyvin tuntevat tietävät, että minähän en ryhdy mihinkään vasemmalla kädellä huitaisten! Olen perfektionisti ja esteetikko samassa paketissa ja kaiken on oltava mielestäni täydellistä, ennen kuin olen tyytyväinen. Pidän juhlien ja tapahtumien järjestämisestä yli kaiken. Pidän siitä, että näen ystävieni ja läheisteni vuoksi vaivaa saaden heille iloista mieltä ja hymyn kasvoille. Sellaisesta tulee itsellekin niin hyvä olo.

Täksi kerraksi valitsimme teemaksi Amerikan. Johtunee ehkä tuosta tulevasta New Yorkin matkasta, josta mainitsinkin jo tässä Matkasuunnitelma –postauksessa. Koristeet syntyivät yllättäen Amerikan lipun väreistä; sinisestä, punaisesta ja valkoisesta. Ruokapöydän ylle ripustin kattoon silkkipaperista askartelemiani pompomeja. Kattauksessa käytin valkoisia tabletteja, serviettejä, joissa oli joko Amerikan lippu tai 100 dollarin seteli sekä punaisia ja valkoisia chenille-palloja. Viimeisen silauksen somistukseen antoi kellarista, mieheni vanhoista lätkäkamoista löytämäni Jenkki-lippu! Kuumaliimasin sen keittiömme seinään ruokapöydän taustalle ja se oli kuin kirsikka kakun päällä! 

  

 

Alkumaljaksi tarjoilimme suuren maailman tyyliin shampanjaa. Muutoin ruokajuomana oli tietysti joko Coca-colaa, Budweiseriä tai Milleriä - jenkkioluita, tottakai!

Ruoka pyöri yllättäen jenkkiteeman ympärillä myös. Alkuruoaksi valmistimme Hot Chicken Wingsejä ja Baby Ribsejä. Ribsejä pidimme uunissa useamman tunnin ja valelimme niitä coca-colalla vähän väliä. Pinnasta tuli ihanan rapsakka ja makea ja liha oli mureaa!

 

Esillepanoa vielä parannettiin tämän kuvanoton  jälkeen :) Ruoat aseteltiin kauniimmin ja lautanen pyyhittiin tahrattomaksi :)

  

Pääruoaksi teimme hampurilaisia. Valmistimme itse kurkkumajoneesin, jota käytimme sekä hampurilaiskastikkeena että dippinä ranskalaisia varten. Muina täytteinä burgereissa oli jäävuorisalaattia, 100g puoliraa’aksi jätetty paistijauhelihapihvi, cheddarjuustoa, paistettuja sipulirenkaita, ketsuppia ja sinappia. Lisukkeina oli mausteöljyllä maustettuja maalaisranskalaisia ja se majoneesidippi. Koristeeksi burgereihin olin väsännyt hammastikuista ja tulostamistani kuvista amerikan liput.

Illallisen kruunasi ruokapuolella New York Cheese Cake. Valitettavasti jälkkäristä en saanut kuvaa, ennen kuin herkut olivat jo kadonneet parempiin suihin! :)

Ohjelmanumerona meillä oli Arvaa, arvaa Amerikkaa – niminen kuva- ja musavisa. Ensimmäinen osa oli Power Pointilla toteuttu kuvavisa, joka näytettiin telkkariruudusta. Kaikki kuvat liittyivät Amerikkaan ja piti arvata henkilöitä, leffoja, paikkoja jne. Toinen osa liittyi tv-sarjojen ja leffojen tunnareihin. Soitimme pätkiä eri tunnusmusiikeista ja piti tietää mikä sarja tai leffa oli kyseessä. Palkinnoksi voittaja sai omavalintaisen New York-tuliaisen tulevalta matkaltamme. Tässä oli tietysti hintalappu päällä, ettei ihan lähtisi lapasesta tuliaistoiveet ;)

Seuraavat kolme illallista me saammekin miehen kanssa olla itse vailla huolen häivää järjestelyihin liittyen. Sen kuin vaan menemme paikalle valmiiseen pöytään! Kuukauden kuluttua on seuraavat dinnerit – tuskin maltan odottaa mitä kaverit ovat keksineet!

Viikot ne vaan sujahtaa ohitse - tänäänkin jo keskiviikko!

B